Батоны, буханки и булки, замороженные по специальной технологии, отправляют в Россию, Армению и страны Европы. Скоро появятся и новые рынки сбыта, передает корреспондент «МИР 24» Инна Согалович.
Ржаной, заварной, десертный. Белорусские пекари постоянно экспериментируют с ингредиентами. То сало добавят, то шоколад.
Так, черный заварной пришелся по вкусу иностранцам. Его даже покупают в качестве сувенира. В одни сорта добавляют картофельное пюре, в другие курагу, чернослив, изюм и грецкие орехи. Но прежде чем отправить за рубеж, буханки замораживают в специальной камере. Это позволяет лучше сохранить продукт.
«У конечного потребителя есть возможность на месте произвести размораживание и допекание и представить потребителю хлебобулочные изделия в таком виде, в каком бы они поступили сразу же после выпечки», — рассказала ведущий инженер-технолог КУП «Минскхлебпром» Ирина Кононова.
Секрет неповторимого вкуса белорусского хлеба прост — никакой химии, только натуральные ингредиенты. Поэтому на его изготовление уходит до 14 часов. Процесс трудоемкий, но результат того стоит. В этом году минские хлебозаводы рассчитывают заработать на экспорте четыре миллиона долларов. Постоянные покупатели — Армения, Германия, Иордания. Скоро появятся и новые рынки сбыта.
«Ведем переговоры с Израилем, планируем поставку замороженного хлеба. В США уже передали образцы», — сообщила начальник отдела внешнеэкономической деятельности КУП «Минскхлебпром» Галина Леонович.
Но все-таки главным покупателем остается Россия. За 9 месяцев текущего года в соседнюю страну было поставлено четыре с половиной тысячи тонн замороженного хлеба.
