В мире здорового питания происходит тихая революция, и её главный герой выглядит довольно скромно. Диетологи всё чаще обращают внимание на сушёный инжир, называя его, возможно, самым «сильным» сухофруктом в потребительской корзине. По ключевым показателям питательной ценности, особенно по содержанию клетчатки и минералов, он уверенно обходит таких привычных фаворитов, как курага и изюм. При этом он лишён выраженных побочных эффектов, из-за которых многие с опаской относятся, например, к черносливу.
Одно из главных преимуществ инжира — это рекордное количество пищевых волокон. В 100 граммах сушёных плодов содержится около 18 граммов клетчатки, что больше, чем у большинства популярных сухофруктов. Такой состав не только быстро даёт ощущение сытости, но и мягко, без резкого слабительного действия, нормализует работу кишечника. По сути, инжир действует как естественный регулятор пищеварения, поддерживая здоровую микрофлору и помогая организму своевременно избавляться от всего лишнего.
Диетологи всё чаще называют сушёный инжир самым «сильным» сухофруктом в рационе. По содержанию клетчатки и минералов он уверенно обходит привычные курагу и изюм.
Неожиданный лидер: почему сушёный инжир теперь считается полезнее кураги
Однако настоящим козырем инжира является его минеральный состав. Самый поразительный факт — содержание кальция. В 100 граммах этого сухофрукта находится примерно 210–215 миллиграммов этого важнейшего для костей элемента. Для сравнения: в кураге его около 150–160 мг, а в черносливе — в несколько раз меньше. Такой разрыв делает инжир особенно ценным продуктом для тех, кто заботится о здоровье костей, суставов и думает о профилактике остеопороза. Картину дополняет высокий уровень калия — около 1000 мг на 100 граммов, что напрямую связано с поддержанием нормального артериального давления и здоровой работой сердечной мышцы.
Важным плюсом для людей, следящих за уровнем сахара, является сравнительно умеренный гликемический индекс сушёного инжира — около 40. Это заметно ниже, чем у изюма, и существенно ниже, чем у фиников, у которых этот показатель может быть экстремально высоким. Такой индекс означает, что инжир реже провоцирует резкие скачки глюкозы в крови после перекуса, что делает его более безопасным выбором.
Главный аргумент в пользу инжира — кальций. В 100 граммах сушёных плодов его порядка 210–215 миллиграммов. Для сравнения: у кураги — около 150–160 мг, у чернослива — в несколько раз меньше.
Польза инжира не ограничивается пищеварением и костями. В нём содержатся витамины группы B, включая B1, который важен для обмена веществ, устойчивости к стрессу и нормальной работы мозга. Содержание железа составляет около 3 мг на 100 граммов — меньше, чем у изюма, но больше, чем у чернослива. Хотя лечить анемию только сухофруктами врачи, конечно, не предлагают, как часть сбалансированного рациона инжир может оказать поддержку. Традиционно его также используют как домашнее вспомогательное средство при сезонных простудах, готовя на его основе тёплые напитки и отвары от кашля.
При всех преимуществах не стоит забывать, что инжир, как и другие сухофрукты, остаётся калорийным продуктом — примерно 250–260 килокалорий на 100 граммов. Однако благодаря обилию клетчатки насыщение приходит быстрее, и съесть слишком много становится сложнее. Диетологи чаще всего называют разумной ежедневной нормой 3–4 плода — в качестве самостоятельного перекуса или полезной добавки к каше, салату или творогу.
