Сохранение когнитивных функций в пожилом возрасте может напрямую зависеть от того, что находится на тарелке. Новое исследование ученых из университета Южной Дакоты, опубликованное в журнале Nutrients, указывает на четкую связь между определенными питательными веществами и работой мозга у людей старше 65 лет. Согласно данным, диета, богатая клетчаткой, витаминами A и E, калием и магнием, ассоциируется с лучшими показателями памяти и мышления.
Питание, богатое клетчаткой, витаминами A и E, а также калием и магнием, связано с лучшей работой мозга у людей старше 65 лет.
В ходе научной работы были обследованы 72 пожилых человека. Анализ их рациона и когнитивных тестов показал любопытную закономерность: те участники, кто потреблял больше ненасыщенных жиров, каротиноидов и других полезных микроэлементов, демонстрировали более высокие умственные функции. При этом исследователи обратили внимание на тревожный факт: большинство добровольцев испытывали дефицит важнейших нутриентов, в первую очередь клетчатки и кальция.
Ученые не только выделили полезные компоненты, но и указали на явно вредные для ума продукты. Как выяснилось, крайне негативное влияние на память и мышление оказывает частое употребление рафинированных злаков. К этой категории относится привычный многим белый хлеб, макаронные изделия из муки высшего сорта и сладкие готовые завтраки в виде хлопьев.
Что есть, чтобы не старел мозг: исследование раскрыло роль питания для пожилых
Полученные данные, по словам авторов работы, хорошо согласуются с уже известными биологическими механизмами. К примеру, положительное влияние клетчатки на мозг объясняется её ролью в пищеварении. Попадая в кишечник, она способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества, в свою очередь, помогают снижать общий уровень воспаления в организме и оказывают защитное действие на нейроны, что в итоге поддерживает когнитивное здоровье.
Исследование добавляет весомый аргумент в пользу важности сбалансированного питания на протяжении всей жизни, а особенно в её поздние периоды. Недостаток простого изменения рациона может быть одним из ключевых, но при этом управляемых факторов для поддержания ясности ума и качества жизни в пожилом возрасте.
