Кофе, вино, чай, молоко: эндокринолог назвала напитки, которые крадут железо из организма
Зима — время, когда усталость, бледность и слабость часто списывают на короткий световой день и холод. Однако эти симптомы могут сигнализировать о более серьезной проблеме — дефиците железа и развивающейся анемии. Даже при правильном назначении препаратов для восполнения этого жизненно важного микроэлемента лечение может оказаться неэффективным из-за обычных пищевых привычек. Врач-эндокринолог Елена Шафранская в беседе с «Газетой.Ру» назвала четыре популярных напитка, которые способны существенно снизить усвоение железа из лекарственных средств.
Как отметила специалист, в зимний период симптомы железодефицита особенно часто остаются без должного внимания, поскольку их принимают за следствие погодных условий и нехватки солнца. Между тем, для успешной коррекции состояния недостаточно просто принимать прописанные таблетки — критически важно учитывать их взаимодействие с тем, что человек ест и пьет.
«Даже при правильном приеме лекарственных средств для восполнения железа, их действие может быть нивелировано привычками питания», — объяснила Елена Шафранская.
Полифенолы и танины: почему чай и вино мешают лечению
Главными антагонистами железа, по словам врача, выступают напитки, богатые полифенолами. Эти природные антиоксиданты, содержащиеся во многих растительных продуктах, обладают способностью связывать железо, делая его недоступным для всасывания в кишечнике. Особенно активны в этом отношении танины — группа полифенольных соединений, которые придают характерный вяжущий вкус.
Именно высокая концентрация танинов делает крепкий черный чай и красное сухое вино лидерами по способности блокировать усвоение железа. Чашка чая, выпитая одновременно с приемом препарата или вскоре после него, может свести терапевтический эффект к минимуму. По той же причине нежелательно запивать железосодержащие средства красным вином, даже если речь идет об одном бокале за ужином.
Кальций и кислотность: скрытые препятствия для микроэлемента
Вторую группу риска составляют молочные продукты. Ключевую роль здесь играет кальций, который, взаимодействуя с железом в пищеварительном тракте, образует нерастворимые комплексы. Эти соединения проходят через кишечник транзитом, не позволяя организму получить необходимый микроэлемент. Поэтому стакан молока, йогурт, кефир или порция творога, употребленные вместе с препаратом железа, действуют как его антагонисты.
Отдельное внимание врач обратила на лекарственные средства, снижающие кислотность желудочного сока, такие как ингибиторы протонной помпы и некоторые антациды. Для оптимального усвоения железу необходима кислая среда желудка, которую эти препараты целенаправленно подавляют. Их одновременный прием с железосодержащими средствами создает дополнительный барьер на пути к восстановлению нормального уровня гемоглобина.
«Для оптимального усвоения микроэлементу необходима кислая среда, которую такие медикаменты подавляют», — уточнила эндокринолог.
Практические рекомендации для эффективного лечения
Чтобы терапия железодефицитных состояний была максимально эффективной, Елена Шафранская рекомендует придерживаться простых, но важных правил приема препаратов. Между употреблением перечисленных напитков и приемом лекарства должен быть промежуток не менее полутора-двух часов. Это же правило относится и к молочным продуктам, а также к медикаментам, снижающим кислотность желудка.
Напротив, для улучшения всасывания железа его стоит сочетать с продуктами, богатыми витамином С. Стакан апельсинового сока, свежий болгарский перец или порция квашеной капусты, съеденные примерно в то же время, что и препарат, могут значительно повысить его биодоступность. Такой подход позволяет превратить прием добавок из формальной процедуры в действительно работающий инструмент восстановления здоровья.
Особенно важно соблюдать эти рекомендации именно зимой, когда нехватка железа часто маскируется под сезонную хандру. Своевременное обращение к врачу, корректная диагностика и осознанный прием препаратов с учетом пищевых взаимодействий помогут быстро справиться с анемией и вернуть энергию даже в самый пасмурный сезон.
