Современный ритм жизни заставляет многих покупателей обращаться к готовым продуктам питания, которые обещают быстрое и удобное решение вопросов с едой. Однако за кажущимся удобством могут скрываться серьезные угрозы для здоровья, о которых предупреждают специалисты. Врач-диетолог Елена Соломатина обратила внимание на определенные категории товаров, требующие особой осторожности при покупке и употреблении.
Согласно экспертному мнению, наибольшую опасность представляют готовые салаты с майонезной заправкой, магазинные роллы и нарезанные фрукты. Эти продукты создают идеальные условия для быстрого размножения патогенных бактерий, что может привести к серьезным пищевым отравлениям. Особенно тревожной выглядит ситуация с морепродуктами и некоторыми видами консервов, где риски повышаются в разы.
Диетолог объяснила механизм возникновения опасности в таких продуктах.
«Продукты с повышенной влажностью создают благоприятную среду для бактерий. Нарезанные фрукты выделяют сок, готовые салаты и роллы содержат майонез, а морепродукты, особенно устрицы и мидии, могут вызывать пищевые отравления», — отметила Елена Соломатина.
Эта простая физиологическая особенность превращает, казалось бы, безобидные продукты в потенциальные источники серьезных проблем со здоровьем.
Отдельного внимания заслуживает вопрос о продуктах с истекающим сроком годности. Как подчеркнула специалист, проблема запрета продажи товаров, срок годности которых составляет менее 24 часов, требует индивидуального подхода. Ключевое значение имеют условия хранения и строгое соблюдение гигиенических норм персоналом. Правильная температура хранения и четкое отслеживание сроков годности способны значительно снизить риски заражения, даже если продукт приближается к граничному сроку реализации.
В беседе с изданием «Москва 24» диетолог напомнила о таких опасностях, как ботулотоксин в консервах и плохо промытых овощах. Не менее серьезную угрозу представляет кишечная палочка, которая особенно опасна для детей и пожилых людей, чья иммунная система может быть ослаблена. Эти патогены способны вызывать тяжелые заболевания, требующие длительного лечения и восстановления.
Для минимизации рисков специалист предложила ряд практических рекомендаций. Наиболее важным советом стало приобретение готовых продуктов только в проверенных магазинах, где соблюдаются все нормы хранения и реализации. Также эксперт рекомендовала воздерживаться от покупки товаров по акциям, если есть основания предполагать, что условия их хранения могли быть нарушены. Скидки часто предлагаются на продукты, срок годности которых приближается к окончанию, что увеличивает потенциальные риски для потребителей.
Особую осторожность следует проявлять при выборе готовых блюд в жаркое время года, когда высокие температуры ускоряют процессы размножения бактерий. Потребителям стоит внимательно изучать информацию о сроках годности и условиях хранения, а также обращать внимание на внешний вид продукта и целостность упаковки. Эти простые меры предосторожности могут предотвратить серьезные проблемы со здоровьем и сделать посещение супермаркета более безопасным мероприятием.
