Осень 2025 года готовит российским потребителям серьезные испытания. Согласно прогнозам экономистов, уже в октябре рынок ожидает значительный рост цен на основные продукты питания, которые составляют фундамент потребительской корзины. Сильнее всего подорожание ударит по наиболее чувствительным для семейного бюджета категориям товаров, включая овощи, фрукты, мясную и молочную продукцию.
Эксперты указывают на комплекс причин, вызывающих эту негативную динамику. По словам кандидата экономических наук, преподавателя Института международных экономических связей Залины Казовой, октябрь продемонстрирует ускорение месячной инфляции по сравнению с сентябрем. Прогнозируемый прирост цен составит от 5 до 12%, а по сравнению с августом, который показал отрицательную динамику, разворот может достигнуть 20%.
Какие продукты подорожают сильнее всего
Наибольший рост цен затронет свежие овощи и фрукты. Специалисты прогнозируют подорожание этой категории на 15–20% . Основными причинами называют сезонное окончание сбора урожая местной продукции, что ведет к увеличению доли импорта, а также затраты на длительное хранение и неблагоприятные колебания валютных курсов.
Существенно вырастет в цене и мясо-молочная продукция. Ожидается, что мясо и молоко подорожают на 12–15% . Экономисты связывают это с сезонным удорожанием кормов для скота и птицы, снижением надоев молока и продолжающимся ростом логистических расходов, которые производители вынуждены закладывать в конечную стоимость товаров.
Не избежат общей тенденции и такие базовые продукты, как яйца и крупы. По оценкам экспертов, яйца подорожают примерно на 10%, а крупы и мука — на более умеренные 5%. Для яиц основной причиной называется сезонная волатильность, а стабильность цен на крупы объясняется относительно благополучной ситуацией в зерновом комплексе России.
Второй месяц осени наверняка продемонстрирует ускорение месячной динамики цен по сравнению с сентябрем, прирост составит 5–12 процентов, относительно августа произойдет разворот из отрицательной зоны до 20 процентов, — подчеркнула Залина Казова.
Инфляционный фон и ответные меры
На этом тревожном фоне актуальными выглядят официальные данные Минэкономразвития. По состоянию на середину сентября 2025 года годовая инфляция в России достигла отметки в 8,02% . При этом Банк России сохраняет оптимистичный прогноз, ожидая замедления роста цен до 6–7% по итогам 2025 года и возвращения к целевому уровню в 4% в 2026 году.
В условиях предстоящего роста цен обострилась дискуссия о мерах поддержки населения. Как сообщалось ранее, депутат Госдумы Сергей Миронов выступил с инициативой, направленной на сдерживание стоимости социально значимых продуктов. В частности, предлагается ограничить торговые наценки на такие товары до 15% от цены производителя, а в отношении хлеба — полностью исключить любые наценки, чтобы магазины продавали его по закупочной стоимости.
Параллельно с этим участники рынка отмечают распространение практик так называемой «скрытой инфляции». Речь идет о «скимпфляции» — замене дорогих ингредиентов в составе продукта на более дешевые аналоги, и «шринкфляции» — скрытом уменьшении массы или объема товара при сохранении или даже повышении его цены. Эти уловки производителей позволяют им маскировать реальный рост стоимости для конечного потребителя.
Ожидается, что перечень товаров первой необходимости, на которые может быть законодательно ограничена торговая наценка, включит хлебобулочные изделия, молочные продукты и крупы. Вопрос формирования этого списка прорабатывается в Госдуме совместно с профильными ведомствами.
Таким образом, октябрьское повышение цен на продукты питания станет серьезным вызовом для многих российских семей. Эксперты рекомендуют потребителям более внимательно относиться к покупкам и следить за изменением ценовой политики в магазинах в преддверии ожидаемого скачка инфляции.
