Американские ученые из Школы философии и политики питания Фридмана при Университете Тафтса (США) заявили о том, что употребление молочных продуктов очень полезно.Вопреки многочисленным диетологическим теориям о нежелательности их употребления, они важны для укрепления сердца и сосудов.Исследователи проанализировали данные о здоровье более 2900 человек и пришли к выводу, что молочные продукты с высоким уровнем жира не вредны, а полезны тем, что их употребление играет роль профилактики инсульта и болезней сердца. За 22 года, в течение которых собирались эти данные, скончались 2428 участника, из них 833 человека – в результате осложнений, вызванных заболеваниями сердечной мышцы.«Молочный жир не повышает риска сердечно-сосудистых заболеваний, а, наоборот, уменьшает его. Некоторые виды молочного жира связаны с лучшей защитой от патологий сосудистого свойства», - заключили авторы.Анализ причин смертности продемонстрировал, что наличие жирных молочных кислот в рационе питания людей никак не соотносилось с их риском умереть. Более того, молочный жир защищал от кровоизлияния в мозг.«Люди с более высоким содержанием молочных жирных кислот в своей рационе питания в целом были на 42% менее склонны к смерти от инсульта», - констатировали медики.
