В целом же сегодня поголовье коз в Башкортостане составляет около ста тысяч голов, при этом большинство животных содержится в частных подсобных хозяйствах.
Коз Завиль Шарипов разводит уже больше десяти лет. Говорит, что сначала просто решил попробовать, каково это, заниматься козоводством, и взял только четыре особи. Однако впоследствии поголовье его стада увеличилось почти вдвое и достигло двенадцати животных, большинство из которых фермер держал для продажи. Сейчас в хозяйстве опять всего четыре козы, но уже весной он планирует купить новых. Содержать их не составляет особого труда. Главное вовремя заготавливать сено и солому, чтобы трава не потеряла своих питательных качеств.
Раньше мужчина держал коз и мясных и молочных пород. Однако в последнее время перешел исключительно на молочное козоводство. С одной козы он получает в среднем полтора литра молока зимой, и три — летом. Несмотря на то, что козье молоко многие считают весьма специфичным и, как говорится «на любителя», Завиль уверен, что оно и гораздо вкуснее, и полезнее коровьего.
Пожилая чета Ихгисламовых коз держит также исключительно из-за молока. Дело в том, что козье молоко — антиаллергенно, пить его могут даже те, у кого непереносимость молока коровьего. Особенно оно подходит маленьким детям. Поэтому пенсионеры большую часть отправляют в Уфу, маленькой внучке. Из оставшегося же сырья делают кумыс и другие кисломолочные продукты, которые можно употреблять круглый год.
Еще одна причина, по которой пенсионеры разводят именно коз, — это то, что за этими животными проще всего ухаживать. Козы не требуют повышенного внимания, да и в еде неприхотливы.
